お弁当に使える！にんじん鶏そぼろ
調理時間
20分
費用目安
300円
お弁当にもどんぶりご飯にも便利な鶏そぼろです。にんじんとしいたけをたっぷり入れて、野菜もしっかり摂れるようにしました。ほのかに味噌風味が効いていて、おいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
にんじん
1/2本
しいたけ
3枚
生姜
1片
鶏ひき肉
100g
ごま油
小さじ1
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)酒
大さじ1
(A)みそ
大さじ1/2
(A)顆粒和風だし
小さじ1/2
卵
2個
みりん
小さじ1
サラダ油
小さじ1
さやいんげん
4本
お湯
250ml
塩
小さじ1/2
ごはん
適量
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手順
にんじんとしいたけは5mm角程度に切ります。
生姜はみじん切りにします。
(A)をボウルでよく混ぜ合わせておきます。
フライパンにごま油と2を温め、中火で鶏ひき肉と1を加えて炒めます。
4に3を加えて汁気がなくなるまで炒めたら鶏そぼろの完成です。
炒り卵は卵にみりんを混ぜ合わせて、サラダ油を温めたフライパンで中火で炒めます。
さやいんげんはお湯を沸かして塩を加え、2分ほど強火で茹でて食べやすく切ります。
ごはんに5、6、7を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行い、持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかり粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。
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