玉ねぎと豆乳のスープ
調理時間
20分
費用目安
200円
玉ねぎと豆乳のスープのご紹介です。とろとろの玉ねぎの旨みがぎゅっと詰まったスープになります。豆乳の優しい風味でまろやかな仕上がりになっています。お好みのきのこや根菜を入れてもいいですね。簡単なので是非作ってみてください。
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材料（1人前）
玉ねぎ (100g)
1/2個
有塩バター
15g
オリーブオイル
大さじ1
無調整豆乳
300ml
コンソメキューブ
1個
塩こしょう
ふたつまみ
パセリ (乾燥)
適量
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手順
玉ねぎを繊維を断つように薄切りにします。
フライパンを中火で熱し、有塩バター、オリーブオイル、1を入れて、玉ねぎがあめ色になるまで炒めます。
無調整豆乳、コンソメキューブ、塩こしょうを加えて中火で熱し、温まったら火から下ろします。
器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
玉ねぎはじっくりと炒めることで旨みが出るので、時間をかけてあめ色になるまで炒めてください。 無調整豆乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 豆乳の代わりに牛乳を使用してもおいしくお作りいただけます。
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