生姜の香りが爽やか！豚バラ肉と大根の生姜煮
調理時間
30分
費用目安
300円
生姜が爽やかな、豚バラ肉と大根の生姜煮はいかがでしょうか。 甘辛く煮た豚肉と、しっかりと味の染みた大根が、ごはんにとても合いますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりでなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
豚バラ肉 (薄切り)
200g
大根
200g
生姜
20g
水
400ml
顆粒和風だし
大さじ1
酒
大さじ2
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
ごま油
大さじ1
三つ葉
適量
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手順
大根、生姜は皮をむいておきます。
大根は5mm幅のいちょう切りにします。生姜は千切りにします。豚バラ肉は3cm幅に切ります。
中火で熱した鍋に、ごま油を入れ、1の豚バラ肉と生姜を炒めます。
豚バラ肉に火が通ってきたら、水と顆粒和風だしと1の大根を入れて中火で加熱します。
ひと煮立ちしたら、酒と砂糖を入れて中火で加熱します。
大根に火が通ってきたら、しょうゆを入れ、中火で加熱し、汁気が1/3量程になったら火から下ろします。器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。
コツ・ポイント
大根は食べやすい切り方で大丈夫です。 豚肉はお好みの部位で作っていただいて大丈夫です。 顆粒和風だしは、お好みのだし汁で代用できます。
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