新じゃがいものガレット
調理時間
20分
費用目安
200円
新じゃがいものおいしさをシンプルに味わうガレットです。表面はカリッと、中はホクホク、生地の間に挟んだピザ用チーズがとろけて絶品ですよ。少ない材料で手軽に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
新じゃがいも
300g
薄力粉
大さじ1
塩こしょう
少々
ピザ用チーズ
60g
オリーブオイル
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
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手順
新じゃがいもは芽を取り除いておきます。
新じゃがいもは皮付きのまま細切りにします。
ボウルに1、薄力粉、塩こしょうを入れて和えます。
小さめのフライパンに半量のオリーブオイルひいて中火で熱し、2の半量を加えて広げます。
ピザ用チーズを散らします。
残りの2を広げ、フライ返しで押さえながら5分程焼きます。
焼き色が付いたら裏返します。
残りのオリーブオイルを鍋肌に回し入れ、5分程焼き、焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。
器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。
コツ・ポイント
じゃがいものデンプン質によって焼き固めるため、水でさらしてしまうと固まりにくくなりますので気をつけてください。 なるべく細くスライスすることでまとまりやすくなります。
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