まるでお店の味！カリッとトローリたこ焼き
調理時間
30分
費用目安
400円
自宅で簡単にカリカリとろーりに仕上がるたこ焼きのレシピです。 今回は直火タイプのたこ焼き器を使用しましたが、高温になると火が弱くなってしまうタイプのものは不向きかもしれません。中に入れる具材はシーフードミックス、チーズなどお好みでアレンジしてみて下さい。
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材料（1人前）
(A)お好み焼き粉
300g
(A)水
800ml
(A)卵
2個
(B)刻み青ねぎ
15g
(B)あげ玉
15g
(B)桜エビ
5g
ゆでダコ
200g
サラダ油
適量
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
かつお節
適量
青のり
適量
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手順
ゆでダコを食べやすい大きさにブツ切りにします。
ボウルに(A)を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。
たこ焼き器を加熱します。十分に温まったらサラダ油をひきます。
生地を穴の半分まで流します。
切ったタコと(B)を加えて加熱します。
竹串等を使用してひっくり返します。全体を竹串でぐるっと一周するとひっくり返しやすくなります。
ひっくり返したら更に加熱します。
表面が焼けたらマメにひっくり返すと綺麗な丸型になります。
全体がまんべんなく焼けたら端からサラダ油をかけて揚げ焼きにします。油ハネに気をつけて下さい。
皿に乗せてお好みのトッピングをかけて完成です。
コツ・ポイント
小麦粉を使用しても作ることは出来ますが水と合わせやすくするために粉を振るったり、出汁を加えたりするのが手間な場合はお好み焼き粉、またはたこ焼き粉を使用すると美味しく仕上がります。 サラダ油を上からかけて揚げ焼きにすることで表面はカリカリで中はとろーりとしたたこ焼きが出来上がります。 たこ焼き器は温度調節できる場合、中温、180℃程度に設定してお作りください。
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