長芋でふんわり 豚もちお好み焼き
調理時間
30分
費用目安
500円
長芋を加えてふんわりとした生地で作った大阪風のお好み焼きはいかがでしょうか。卵が入ることで、外はカリカリになり、切り餅を入れるともちもちの食感も楽しめます。フライパンではもちろん、ホットプレートでお好み焼きパーティにもオススメです。
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材料（1人前）
豚バラ肉
200g
切り餅
2個
キャベツ
100g
天かす
大さじ2
(A)薄力粉
100g
(A)水
100ml
(A)顆粒和風だし
小さじ1
(A)めんつゆ (3倍濃縮)
大さじ1
長芋
100g
卵
1個
サラダ油
大さじ1
お好み焼きソース
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
青のり
小さじ1/2
かつお節
2g
紅生姜
10g
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手順
キャベツは芯を取り除いて千切りにしておきます。長芋は皮を剥いておきます。 切り餅は6等分に切っておきます。
豚バラ肉は4cm幅に切ります。
長芋はすりおろします。
ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、全体が混ざったら卵、2を加え混ぜ合わせます。さらに、キャベツ、1、切り餅、天かすを加え混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の半量を入れ焼きます。焼き色が付いたら裏返し焼きます。中まで火が通ったら、トッピングの材料をのせ、火からおろします。
器に盛りつけて、紅生姜をのせて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ソースの種類やマヨネーズの量などは、お好みで調整してくださいね。
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