かぼちゃときのこのシチュー
調理時間
40分
費用目安
500円
ほくほくの甘いかぼちゃとたっぷりきのこのクリームシチューの紹介です。かぼちゃときのこはシチューにぴったりでたまらない美味しさです。手軽に作ることができるのでランチやディナー、誕生日などのイベントにもぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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材料（1人前）
鶏もも肉
150g
かぼちゃ
300g
しめじ
100g
玉ねぎ
60g
薄力粉
大さじ2
水
50ml
牛乳
300ml
(A)コンソメ顆粒
小さじ1
(A)塩こしょう
小さじ1/4
有塩バター
20g
パセリ (乾燥)
適量
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手順
かぼちゃの種とワタは取り除いておきます。
かぼちゃは皮を剥き一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで5分加熱し粗くつぶします。
しめじは石づきを取り、小房に分けます。玉ねぎは1cm幅に切ります。
鶏もも肉は一口大に切ります。
中火に熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、3を入れて焼きます。
両面に焼き色が付いたら2を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を入れてさらに炒めます。
粉っぽさがなくなったら水、牛乳、(A)、1を入れ、とろみが出るまで弱火で5分程煮込んだら火から下ろします。
器に盛り付け、パセリをふって完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回はしめじを使用しましたが、お好みでエリンギやまいたけなどでも代用いただけます。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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