生姜香る 牛肉とじゃがいものトマトスープ
調理時間
20分
費用目安
400円
生姜を効かせたトマトスープのご紹介です。トマトベースの料理にはニンニクを入れるのが定番ですが生姜とトマトの相性もとてもよく、風味のあるおいしいスープになりますよ。トマトと牛肉の旨味たっぷりなスープです。ぜひ試してみてくださいね。
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材料（1人前）
牛こま切れ肉
100g
じゃがいも
200g
玉ねぎ
30g
生姜
10g
水
300ml
ホールトマト缶
200g
白ワイン
大さじ1
コンソメ顆粒
小さじ1
塩こしょう
ふたつまみ
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
小さじ2
オリーブオイル
小さじ2
パセリ (乾燥)
適量
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手順
じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。生姜は皮をむいておきます。
じゃがいも、玉ねぎは1cmの角切りにします。
生姜は千切りにします。
鍋にオリーブオイル、2を入れ弱火で熱し香りが立ったら1、牛こま切れ肉を入れ炒めます。
牛こま切れ肉の色が変わったらスープの材料を加え中火で沸かし、蓋をし弱火で15分程じゃがいもに火が通るまで煮ます。
塩こしょうで味を調え火から下ろします。器に盛り付けトッピングの材料をかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 牛こま切れ肉の代わりに、お好みの部位の薄切り肉でお作りいただけます。 仕上がりは変わりますが、白ワインは入れなくてもお作りいただけます。
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