豆腐たっぷり！サンラータンスープ
調理時間
20分
費用目安
200円
豆腐をたっぷり入れたサンラータンスープのご紹介です。トロッとまろやかなスープに酸味を効かせるのがポイント。バランスがよくとってもおいしいですよ。簡単なので献立にボリュームのある汁物が欲しいときにおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
広告
材料（1人前）
木綿豆腐
150g
しいたけ
2個
えのき
50g
水
400ml
鶏ガラスープの素
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/4
水溶き片栗粉
大さじ1
溶き卵
1個分
酢
大さじ1.5
ごま油
小さじ1/2
白こしょう
小さじ1/4
ラー油 (お好みで)
適量
小ねぎ (小口切り)
適量
広告
手順
豆腐は1cm角の拍子木切りにします。しいたけは石づきを落とし、軸と切り分け薄切りにします。えのきは石づきを落とし3cm幅に切ります。
鍋に調味料を入れ中火にかけ、沸騰したら1を入れ弱火にします。
えのきに火が通ったら、中火にして水溶き片栗粉を入れます。ひと煮立ちしたら、溶き卵を細く垂らすように入れます。
卵に火が通ったら仕上げ調味料を入れ火を止めます。
器に盛りお好みでラー油をかけて、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 豆腐は水切りせず使用しています。気になる方はお好みに合わせて水切りしてお使いくださいね。
広告
