さっぱり サンラータン
調理時間
20分
費用目安
300円
寒くなってくると、温かくて、小腹を満たしてくれるようなものが恋しくなりませんか。お肉を使わずさっぱり仕上げ、また、辛さもお好みで調節出来るので是非お試し下さい。アレンジとして、ニンジンやほうれん草を入れても彩りも綺麗でオススメです！
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材料（1人前）
卵
1個
トマト
1個
しめじ
1/2株
鶏がらスープの素
大さじ1
水
300ml
酢
大さじ1
(A)しょうゆ
小さじ1
(A)ごま油
小さじ1
(A)塩こしょう
少々
ラー油
適量
水溶き片栗粉
適量
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手順
トマトを2cm角位に角切りします
シメジは石づきおとしてほぐします
鍋にトマト、シメジ、鶏ガラスープの素と水を入れて一煮立ちさせます
アクが出てきたら取り除き、(A)を入れます
沸騰させ、水溶き片栗粉をいれ、とろみがついたら溶き卵を回し入れ、火を止めます
酢とお好み量でラー油を加えて混ぜ合わせたら完成です
コツ・ポイント
溶き卵はふつふつと煮立った所に入れると綺麗に出来ます。 水とき片栗粉はしっかり水と片栗粉が混ぜ合わせてから加えないと、ダマの原因にもなってしまいます。 アクがでてきたら、お玉やあみじゃくしでとり覗いて下さい。
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