野菜を食べるコンソメスープ
調理時間
20分
費用目安
200円
少しずつ余ってしまった野菜をザクザク切って煮込むだけ。シンプルで簡単、お財布にも優しい、コンソメスープのレシピです。煮込むほどに野菜のダシがスープに溶け出して、シンプルな味付けなのに旨味がたっぷり。野菜をたくさん食べられるスープです。
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材料（1人前）
キャベツ
200g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
ウインナー
3本
水
400ml
コンソメ顆粒
大さじ1
塩
ひとつまみ
黒こしょう
ひとつまみ
黒こしょう (トッピング)
適量
パセリ (生・トッピング)
適量
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手順
にんじんは皮をむいておきます。パセリは刻んでおきます。
玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは薄いいちょう切りにします。キャベツは一口大に切ります。
ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
鍋に水を入れて中火で熱し、1と2を入れて煮ます。やわらかくなったらコンソメ顆粒、塩、黒こしょうを入れて味を調え、火から下ろします。
器によそい、黒こしょうとパセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ウインナーの代わりに、ソーセージやベーコンでもおいしくお作りいただけます。
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