具だくさん 豚汁雑煮
調理時間
30分
費用目安
600円
具だくさん豚汁雑煮のご紹介です。ご家庭でつくる豚汁に、焼き餅を入れてお雑煮風に仕上げました。もっちりとした切り餅に、旨味たっぷりの具だくさんの豚汁が染みこんでおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
切り餅 (2個)
100g
豚こま切れ肉
80g
大根
50g
ごぼう
30g
にんじん
20g
水
400ml
みそ
大さじ1.5
顆粒和風だし
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
大根、にんじんは皮をむいておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。
大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
ごぼうはささがきにします。
中火で熱した鍋にごま油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
1、2を入れて、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
水、顆粒和風だしを入れて中火で加熱し、ごぼうがやわらかくなるまで5分程煮ます。
豚こま切れ肉に火が通ったら弱火にし、みそを溶かし入れて沸騰直前まで熱し、火から下ろします。
天板に切り餅をのせ、オーブントースターでパッケージの表記通りに焼きます。
器に6を盛り付け、7をのせ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 みそは沸騰させると風味が飛びやすくなるため、弱火にして溶かし入れてください。
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