具だくさん♪基本の豚汁
調理時間
30分
費用目安
400円
ほっとするおいしさ、具材たっぷりの豚汁レシピのご紹介です。肉や野菜を炒めることで旨みが凝縮されますよ。豚バラ肉以外にも、お好みの部位や形状のお肉に代えてもおいしく作れます。季節の野菜やきのこなどを組み合わせて、アレンジをお楽しみくださいね。
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材料（1人前）
豚バラ肉 (薄切り)
100g
ごぼう
1/3本
大根
50g
にんじん
50g
長ねぎ
1/2本
こんにゃく
1/2個
お湯 (ゆで用)
適量
ごま油
小さじ1
(A)水
500ml
(A)顆粒和風だし
小さじ1
みそ
大さじ2
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手順
ごぼうは皮をこそげ落としておきます。大根、にんじんは皮をむいておきます。
ごぼうはささがきにして、水に10分程さらします。
大根は薄いいちょう切りにします。にんじんは薄い半月切りにします。
長ねぎは斜めに薄切りにします。
こんにゃくは半分に切り、薄切りにします。
豚バラ肉は一口大に切ります。
鍋にお湯を沸かして4を入れ、パッケージの表記通りにアク抜きをして、お湯を切ります。
鍋にごま油をひき、5を入れて中火で炒めます。
豚バラ肉の色が変わったら、2、水気を切った1、6を加えて、中火でさっと炒め、(A)を加えてひと煮立ちさせます。
アクを取り除きながら野菜がやわらかくなるまで中火で煮込み、3を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。
みそを溶かし入れ、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 こんにゃくはパッケージの表記通りにゆでてアク抜きをしてください。アク抜き済みのものは、そのままお使いください。
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