ふわふわ山芋のお吸い物
調理時間
15分
費用目安
500円
山芋をとろろにした変わりお吸い物のご紹介です。 お吸い物に入れると面白いふわふわな触感が楽しめる一品です。 山芋なのでお腹にもしっかりたまるおかず的な使い方をしていただけるレシピに仕上がっていますので、是非お試しください。
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材料（1人前）
山芋
150g
(A)水
500ml
(A)顆粒和風だし
大さじ1/2
(A)みりん
小さじ1
(A)塩
少々
(A)しょうゆ
小さじ2
すだち
1個
三つ葉
少々
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手順
山芋はすりおろしておきます。
鍋に(A)を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたところですりおろした山芋を流しいれ、軽くかき混ぜたら火を止めます。
1をお椀に入れたらすだちを絞り、最後に三つ葉をのせて完成です。
コツ・ポイント
山芋を入れたらふわふわの状態を保ちたいので一煮立ちする寸前で火を止めてください。 芋の種類は、水分量の多い長芋はとろろには向かないため、大和芋など粘り気のある山芋をお使い頂けるとふわふわに仕上がります。
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