クリーミー牡蠣茶わん蒸し
調理時間
20分
費用目安
400円
なめらかでおいしい茶わん蒸しに、牡蠣を入れて蒸しあげました。卵の優しい味わいと、濃厚でクリーミーな牡蠣のうま味がとてもよく合いおいしいですよ。蒸し器を使って簡単に作ることが出来ますので、ぜひお試しください。
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材料（1人前）
卵 (60g)
1個
水
160ml
白だし
20ml
牡蠣 (2粒)
20g
三つ葉
5g
かまぼこ (20g)
2切れ
水 (蒸す用)
適量
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手順
牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。蒸し器のお湯は沸かしておきます。
三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
卵液の材料をボウルに入れ、菜箸で混ぜ合わせ、こし器でこします。
器に牡蠣、かまぼこ、2を入れ、アルミホイルで蓋をします。
蒸し器に入れ、強火で3分蒸し、さらに弱火で10分蒸します。
竹串を刺し、透明の汁が出る状態になったら取り出します。1をのせて完成です。
コツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
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