ふわとろニラ玉明太
調理時間
20分
費用目安
300円
明太あんをかけていただく、ニラ玉レシピのご紹介です。ニラがたっぷり入ったふわふわオムレツに、明太子のうま味もたっぷりなあんがかかり、ごはんにとてもよく合いますよ。お手軽な材料でできますのでぜひ、お試しくださいね。
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材料（1人前）
卵 (Mサイズ)
2個
ニラ
50g
マヨネーズ
大さじ1
砂糖
小さじ1/4
塩こしょう
小さじ1/4
明太子
50g
水
50ml
水溶き片栗粉
大さじ1/2
鶏ガラスープの素
小さじ1/4
ごま油
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
のり (刻み)
適量
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手順
明太子の薄皮は取り除いておきます。
ニラは5mm幅に切ります。
1、残りのニラ玉の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
別のボウルに明太あんの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
フライパンにごま油をひき、中火で熱し、2を入れます。
縁が固まってきたら混ぜ合わせ、半熟状になってきたら裏返し、中火のまま2分程焼き、取り出します。
同じフライパンに3を入れて中火で熱し、よく混ぜ合わせてとろみが付いたら火から下ろします。
器に盛り付けて5をのせて6をかけてトッピングの材料を散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
オムレツの卵にマヨネーズを加えることによってより、ふわふわな食感に仕上がります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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