カニカマdeかに玉
調理時間
15分
費用目安
400円
カニカマを使ったお手軽かに玉です。ふわふわの卵にトロトロのあんが食欲をそそる美味しさです。夕食や昼食にぴったりな一品です。ご飯の上にかけて天津飯風にしても美味しいですよ。カニカマが余った時にサッと作れるので、是非お試し下さい！
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材料（1人前）
カニカマ
10g
ニラ
20g
卵
3個
塩こしょう
小さじ1/4
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1
(A)水
100ml
(A)オイスターソース
小さじ2
(A)塩こしょう
ひとつまみ
(A)片栗粉
小さじ1
ごま油
大さじ1
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手順
カニカマは手でほぐし、ニラは5cmの幅に切ります。
ボウルに卵を割り入れ、塩こしょう、1を入れて混ぜ合わせます。
フライパンにごま油を熱し、2を流し入れて混ぜ、半熟状になったらそのまま中火で片面焼きます。
焼き色がついたら裏返して中火のまま焼きます。両面に焼き色がつき、火が通ったら火から下ろします。
同じフライパンに(A)を入れ、混ぜながら中火にかけて、とろみがついたら火から下ろします。
お皿に4を盛り付け、5をかけて完成です。
コツ・ポイント
卵は半熟になるまで混ぜながら焼くことで、ふんわりと仕上がります。タレは片栗粉が入っているため、混ぜながら火にかけて下さい。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
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