卵液にお酢を入れることで、よりふわふわの食感が楽しめます。 火加減によって蒸し時間は変わりますので、様子を見ながら火を入れてください。 冷めると泡がしぼむので、ふわふわ感を楽しみたい方はお早めにお召し上がりください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。