しっとりジューシー 鶏むね肉の油淋鶏
調理時間
30分
費用目安
400円
カリカリ、ジューシーな油淋鶏のご紹介です。鶏むね肉を使い、あっさりと仕上げました。長ねぎと生姜をたっぷり加えた香味ダレがよく合い、箸が止まらなくなるおいしさです。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめですよ。
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材料（1人前）
鶏むね肉
300g
料理酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量
生姜
20g
長ねぎ
1/2本
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
水
大さじ1
はちみつ
小さじ2
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手順
生姜は皮をむいておきます。
生姜、長ねぎはみじん切りにします。
鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。
ボウルに2、下味の材料を入れてよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫に入れ、15分ほど漬け込みます。
汁気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を全体にまぶします。
フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。両面を6分ほど揚げ、こんがりと色づいて中まで火が通ったら油を切ります。
別のボウルに1、残りの香味ダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
器に5を盛り付け、6をかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
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