シャキシャキキャベツで サラダ風回鍋肉
調理時間
15分
費用目安
500円
シャキシャキのキャベツとピーマンを回鍋肉風に味付けをしたお肉でいただく、サラダ風の回鍋肉はいかがでしょうか。甘辛い中華風の味付けは、ごはんにもぴったりです。仕上げにのせた白髪ねぎの風味もとてもよいアクセントになりますよ。
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材料（1人前）
豚バラ肉 (薄切り)
200g
キャベツ
100g
ピーマン
2個
長ねぎ
5cm
水 (さらす用)
適量
料理酒
大さじ1
甜麺醤
大さじ1
豆板醤
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
ごま油
大さじ1
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手順
ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
キャベツはざく切りにします。ピーマンは細切りにします。
長ねぎは縦に切り込みを入れ、芯の部分を取り除き細切りにし、水に5分程度さらします。
豚バラ肉は5cm幅に切ります。
ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンにごま油をひき3を入れ、焼き色がつくまで炒めます。
中火のまま4を入れ、全体に味がなじみ豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
お皿に1、6、水気を切った2をのせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
豚バラ肉は豚もも肉や豚ロースなどに代えてもおいしくお作りいただけます。 辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。
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