ごはんが進む本格回鍋肉
調理時間
30分
費用目安
400円
今夜のおかずは、コクのある味つけがたまらなくおいしいホイコーローはいかがでしょうか。甜麺醤をベースにした味つけはごはんにぴったり。定番の中華おかずがお家でも簡単に作れますよ。ぜひ献立のレパートリーに加えてみてくださいね。
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材料（1人前）
豚バラ肉 (スライス)
120g
キャベツ
100g
ピーマン
40g
長ねぎ
5cm
(A)甜麺醤
大さじ1
(A)しょうゆ
小さじ1
(A)料理酒
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
豆板醤
小さじ1
ごま油
小さじ1
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手順
ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、長ねぎはみじん切りにし、豚バラ肉は5cm幅に切ります。
フライパンにごま油を入れて弱火に熱し、1の長ねぎ、すりおろし生姜、豆板醤を加えて炒めます。
香りがたったら1の豚バラ肉を入れて中火で炒め、肉に火が通ったら1のキャベツとピーマンを加えて強火で炒めます。
キャベツとピーマンがしんなりしたら(A)を加え、強火で一気に炒めます。全体に味が絡んだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みで調整してください。 キャベツとピーマンを加えたら、水分が出ないように、強火で一気に炒めてください。
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