美味！豚こま肉でさっぱり酢豚
調理時間
30分
費用目安
600円
さっぱり酢豚のご紹介です。豚こま肉を塊肉にすることで、やわらかく、ジューシーに仕上がります。食欲のそそる味つけで、思わずごはんが進んでしまいます。入れる野菜はお好みに合わせてアレンジできますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
豚こま切れ肉
200g
にんじん
100g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
塩こしょう
小さじ1/3
溶き卵 (Mサイズ)
1/2個
片栗粉
大さじ1
(A)ケチャップ
大さじ1
(A)酢
大さじ1
(A)砂糖
大さじ1
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1
(A)水
大さじ3
(A)片栗粉
小さじ1
ごま油
大さじ1
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手順
にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンは半分に切り、種とワタを取り除いておきます。
にんじんは乱切りにします。玉ねぎは2cm角に切ります。
ピーマンは2cm角に切ります。
1を耐熱の容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
ボウルに豚こま切れ肉、溶き卵、塩こしょうを入れてよく揉みこみ、9等分に分けて丸め、片栗粉をまぶします。
フライパンにごま油を熱し、4を入れて中火で片面に焼き色がつくまで焼き、裏返して蓋をし、弱火で火が通るまで焼きます。
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5に2のピーマン、3を加えて中火で炒め、野菜に火が通ったら6を加えて強火でさっと炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
にんじん、玉ねぎは電子レンジで加熱することで、炒める時間を短縮することが出来ますよ。調味料を加える際は、混ぜながら加えると失敗しないですよ。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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