お家でお店の味！肉寿司
調理時間
40分
費用目安
-円
話題の肉寿司！お家で簡単にお店の味を再現してみました。 レアのジューシーなお肉と酢飯の絶妙なバランスがたまりません！ 市販のお肉でも、簡単でやわらかく仕上がりますよ。 パーティーなどにもぴったりの一品です。
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材料（1人前）
牛もも肉
140g
(A)酒
大さじ3
(A)醤油
大さじ3
(A)すりおろしニンニク
小さじ1
(A)すりおろし生姜
小さじ1
塩こしょう
適量
ごはん
200g
酢
大さじ3
すりおろし生姜
小さじ1
サラダ油
適量
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手順
牛モモ肉はあらかじめキッチンペーパー等で水気を拭いておいてください。
牛モモ肉に塩コショウを振り馴染ませます。
袋に(A)と1を入れて軽く揉み、冷蔵庫で2時間寝かせます。
ごはんに酢を加えて混ぜます。
フライパンにサラダ油をしき、肉に軽く焼き色をつけます。両面焼いたら肉を薄切りにします。
3を適当な大きさに握り、上から4を重ねて仕上げにしょうがをのせたら出来上がりです！
コツ・ポイント
お肉の下味を濃いめにしているので、そのままでもお召し上がりいただけますが、味が薄いと感じた方は食べるときに醤油をつけてお召し上がり下さい。 調味料を揉み込んで、最低2時間、出来れば半日ほど寝かすとお肉にしっかりと味がつきます。 新鮮な牛肉をご使用ください。
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