豆腐ステーキ
調理時間
20分
費用目安
200円
豆腐でボリューム満点、豆腐ステーキのご紹介です。照り焼き風の甘辛い味に仕上げる事で、豆腐が苦手な方でも食べやすく、ごはんがすすむ一品です。面倒な水切りも不要ですので、ぜひお試し下さい。
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材料（1人前）
木綿豆腐
2/3丁
薄力粉
大さじ3
濃口しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
ごま油
適量
小ねぎ (小口切り)
適量
かつお節
適量
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手順
木綿豆腐を4等分に切り、全体に薄力粉をまぶします。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ焼きます。
両面に焼き色が付いたら、中火のままタレを加え全体に馴染んだら火から下ろします。
器に盛り付けて小ねぎ、かつお節を散らして完成です。
コツ・ポイント
豆腐は軽く水分を拭き取るだけでOK。 水切り不要です。 また、タレの酒は塩が入っていないものを使用した方がしょっぱくなりません。 豆腐に薄力粉をまぶす際は全面にまんべんなくまぶす事で焼く際に崩れるのを防ぎます。
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