冷しゃぶに合う エスニックトマトだれ
調理時間
10分
費用目安
300円
冷しゃぶに合うエスニック風のトマトダレのご紹介です。トマトの甘酸っぱさとナンプラーのコク、パクチーの爽やかな香りが冷しゃぶにとてもよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。冷やっこや冷たいうどんや素麺のタレにもよく合いますのでぜひ、お試しくださいね。
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材料（1人前）
トマト
250g
お湯 (湯むき用)
適量
水 (湯むき用)
適量
ナンプラー
大さじ2
ごま油
大さじ1
はちみつ
大さじ1
レモン汁
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
鷹の爪輪切り
小さじ1/2
パクチー (根・茎)
5g
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手順
トマトのヘタは取り除いておきます。
パクチーはみじん切りにします。
トマトはヘタと反対側に十字に切り込みを入れ、鍋にお湯を沸かしトマトを入れます。30秒ほどゆでて火から下ろし、ボウルに水を入れて湯剥きをします。
水気を切り、粗みじん切りにします。
ボウルに1、3、残りのすべての材料を入れてよく混ぜ合わせます。
器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。ナンプラーはしょうゆでも代用できます。パクチーは長ねぎや大葉でもおいしく召し上がることができます。
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