くるくる巻いた豚バラ肉の角煮風
調理時間
30分
費用目安
400円
薄切りの豚バラ肉で簡単に豚の角煮を作ってみませんか。薄切り肉なので火の通りも早く、味が染みこみやすく、簡単にこってりおいしい一品が作れます。長ねぎや、大根などを加えるとボリューム満点ですよ。ぜひお試しください。
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材料（1人前）
豚バラ肉 (スライス)
300g
片栗粉
大さじ1
ゆで卵
2個
水
100ml
しょうゆ
大さじ4
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
すりおろし生姜
小さじ1
サラダ油
小さじ2
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
豚バラ肉は2枚重ねて手前から巻き、巻き終わりを押さえて形を整えます。
片栗粉を全体にまぶします。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の巻き終わりを下にして入れて転がしながら焼きます。
全体に焼き色が付いたらたれの材料、ゆで卵を加えて、中火でひと煮立ちさせ、転がしながら10分程煮ます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
豚バラ肉は、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。
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