あまからジューシー 大根の肉巻き
調理時間
20分
費用目安
500円
大根を豚バラ肉で巻いてボリューミーに、そしてごはんのおかずにぴったりな甘辛い味付けに仕上げたレシピはいかがでしょうか。すりおろし生姜とごま油の香りがより一層食欲をそそり、どんどん食べすすめたくなる一品です。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
大根
200g
豚バラ肉 (薄切り、12枚)
300g
黒こしょう
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
薄力粉
大さじ2
(A)料理酒
大さじ2
(A)しょうゆ
大さじ2
(A)みりん
大さじ2
(A)砂糖
小さじ1
(A)すりおろし生姜
小さじ1
ごま油
大さじ1
大葉
4枚
白いりごま
適量
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手順
大根は皮をむいておきます。
大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
大根は2cm角の棒状に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱を取ります。
2に豚バラ肉を巻き付け、塩、黒こしょうを全面にかけたら、薄力粉を茶こしで全面にまぶします。
(A)をボウルに入れて混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて焼きます。
全面に焼き色が付いたら4を入れ、中火のまま5分程煮ます。
豚バラ肉に火が通ったら、火から下ろします。お皿に盛り付け、白いりごまを散し、1をのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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