さっぱり薬味だれで頂く 鶏ささみのから揚げ
調理時間
30分
費用目安
500円
さっぱりだれで頂く、鶏ささみはいかがでしょうか。今回は鶏ささみを使用しましたが、もちろん鶏むね肉や鶏もも肉でもおいしく召し上がっていただけます。薬味だれに大葉などを加えてもアレンジ可能です。簡単にできるので是非お試しください。
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材料（1人前）
鶏ささみ
4本
(A)料理酒
大さじ1
(A)すりおろし生姜
小さじ1
(A)すりおろしニンニク
小さじ1
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1
片栗粉
大さじ4
揚げ油
適量
かいわれ大根
30g
新生姜
10g
ミョウガ
1個
(B)ごま油
大さじ2
(B)塩
小さじ1
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手順
鶏ささみは筋を取り一口大に切ります。
1をボウルに入れ、(A)を入れ30分漬け込みます。
1つずつ全体に片栗粉をまぶし、180℃の油できつね色になるまで揚げます。
かいわれ大根は根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
みょうが、新生姜は皮付きのまま千切りにします。
ボウルに4、5、(B)を入れ混ぜ合わせます。
3に6をかければ完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 片栗粉は一つずつまぶしてください。一気にまぶしてしまうと、水分が出てカリッとあがらないことがあります。
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