しっとりやわらか 絶品 豚の生姜焼き
調理時間
40分
費用目安
400円
定番の生姜焼きだからこそ、おいしく作りたいですよね。こちらのレシピでは「しっとり やわらかく」に重点をおきました。玉ねぎのすりおろしを一緒に漬けることでお肉がやわらかく、旨味も増しますよ。やみつき間違いなしの一品です。今晩のおかずにいかがですか。
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材料（1人前）
豚バラ肉 (切り落とし)
200g
玉ねぎ
1個
(A)料理酒
大さじ3
(A)しょうゆ
大さじ2
(A)みりん
大さじ1
(A)はちみつ
大さじ1
(A)すりおろし生姜
大さじ1
(A)すりおろしニンニク
小さじ1
サラダ油
大さじ1
キャベツ (千切り)
20g
トマト (くし切り)
2切れ
きゅうり (スライス)
20g
白いりごま
適量
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手順
玉ねぎは半分に切り、半分は薄切りにして、残りはすりおろします。
ボウルに豚バラ肉、すりおろした1、(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬けます。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、薄切りにした1を入れて炒め、しんなりしたら取り出します。
同じフライパンに2の豚バラ肉を入れて中火で炒めます。豚バラ肉に火が通ったら3、2の残りの汁を入れて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
お皿に4、付け合わせを盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
甘めの味つけなので、お好みに合わせて調味料の量を調整してください。 豚バラ肉は、お好みの部位の薄切り肉でも代用いただけます。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
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