おかずの定番 ほっこり甘い肉じゃが
調理時間
30分
費用目安
400円
今夜のおかずに和食の定番、肉じゃがはいかがでしょうか。フライパン1つで簡単に作ることができますよ。具材に甘めの煮汁がよく染みているので、ごはんのおかずにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
豚こま切れ肉
150g
じゃがいも (計200g)
2個
玉ねぎ
200g
にんじん
50g
しらたき
100g
さやいんげん (冷凍)
4本
水
200ml
(A)砂糖
大さじ2
(A)みりん
大さじ1
(A)顆粒和風だし
小さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
サラダ油
大さじ1/2
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手順
じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 しらたきはパッケージの表記通りに下ゆでしておきます。 さやいんげんはパッケージの表記の通りに解凍しておきます。
耐熱ボウルにさやいんげんを入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、3cm幅の斜め切りにします。
じゃがいもは一口大に切ります。
玉ねぎは10等分のくし切りにします。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉と2を入れて炒めます。豚こま切れ肉の色が変わったら3、しらたき、水、(A)を加え、蓋をして15分ほど煮ます。
豚こま切れ肉に火が通り、じゃがいもがやわらかくなったらしょうゆを加え、蓋をして中火で3分ほど煮ます。全体に味がなじんだら1を加えてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は豚こま切れ肉を使用しましたが、他の部位や牛肉でも代用いただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
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