ちぎりシナモンロール
調理時間
100分
費用目安
300円
ちぎりシナモンロールの紹介です。くるくると可愛いシナモンロールを、ちぎりパンにしてみました。シナモンシュガーは、お好みで量を変えてアレンジしてみてくださいね。おやつにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。
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材料（1人前）
強力粉
300g
砂糖
10g
ドライイースト
3g
牛乳 (40℃)
150ml
溶き卵
1個分
塩
2g
無塩バター
20g
強力粉 (打ち粉)
適量
グラニュー糖
大さじ2
シナモンパウダー
小さじ1
粉糖
50g
水
20ml
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手順
無塩バターは常温に戻しておきます。
ボウルにシナモンシュガーの材料を合わせます。
別のボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、溶き卵、牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。
塩と無塩バターを加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら、打ち粉をした台の上に出してよく捏ねます。
表面がつるんとしたらボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分発酵させます。(一時発酵)生地が2倍ほどに膨らんだら、ガス抜きをして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分置きます。(ベンチタイム)
打ち粉をした台で4を長方形に伸ばし、1をかけ、手前から巻き、9等分に切ります。クッキングシートを敷いた型に入れて濡れ布巾をかけ、オーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵させます。(二次発酵)オーブンを200℃に予熱します。
200℃のオーブンで10分焼き、ほんのり焼き色がついたら型から外し、粗熱を取ります。
ボウルにアイシングの材料を混ぜ合わせて6にかけ、表面が乾いたら完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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