ふんわり香る豆乳蒸しパン
調理時間
30分
費用目安
200円
いつもの蒸しパンの、牛乳を豆乳に代えて作りました。ほんのり豆乳の香りがします。豆乳に代えても、ふわふわもちもちの食感は変わりなくとてもおいしいですよ。普段のおやつや、おもてなし一品に、作ってみてはいかがでしょう。
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材料（1人前）
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
大さじ1/2
溶き卵 (Mサイズ)
1個分
上白糖
50g
無調整豆乳
100ml
サラダ油
大さじ2
お湯
適量
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手順
耐熱性のココットに紙製のカップを入れておきます。 蒸し器内の水は沸騰させておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
ボウルに卵、上白糖を入れて少しもったりとするまで泡立て器で混ぜ合わせます。
無調整豆乳、サラダ油を加え混ぜ合わせます。
粉類を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
カップの8分目まで流し込みます。
蒸し器のお湯が沸騰し蒸気が上がったら4を入れ、蓋をし、中火で20分蒸します。
竹串を刺してねっとりとした生地がついてこなくなったら取り出します。ココットから取り出し、粗熱が取れたら完成です。
コツ・ポイント
湯煎を行う際は、お湯が沸騰した状態でココットを入れてください。 蓋にさらしを巻いておくのは、水滴が生地に落ちてしまうのを防ぐためです。 今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。
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