中華風！卵蒸しパン
調理時間
45分
費用目安
200円
中華風卵蒸しパンのマーラーカオを作成しました。 卵のしっとり感とごま油の風味がクセになりいくらでも食べれてしまう様な一品です。 クコの実をトッピングする事で可愛いワンポイントになりますよ！ 一息つきたいティータイムや、お子様のおやつ等にいかがでしょうか。
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材料（1人前）
薄力粉
170g
卵
2個
(A)牛乳
70ml
(A)三温糖
50g
(A)ごま油
大さじ1
(A)醤油
小さじ1.5
ベーキングパウダー
小さじ1.5
クコの実
あれば適量
水
100ml
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手順
蒸し器を温めておきます。 クコの実は100ml程のお水に浸しておきます。
ボウルに卵を割り入れ、しっかりと混ぜます。
(A)を加えてしっかりと混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてゴムベラでしっかりと混ぜます。
カップに7分目まで流し入れます。
蓋にタオルを巻いた蒸し器に入れて中火で5分蒸します。
蓋を一度開けて、クコの実をトッピングしたら中火で再度12分蒸します。
竹串を刺して生地が付かなければ蒸し器から取り出し、粗熱がとれたら完成です。
コツ・ポイント
今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にタオルを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。余計な水分が蒸しパンに入る恐れがなくなるので失敗しづらくなります。 クコの実を水に数分浸しておく事でちょうど良い固さにふやけ、食べやすくなります。
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