冷し豆乳キムチ担々麺
調理時間
40分
費用目安
400円
まろやかな、豆乳スープの坦々スープとキムチの組み合わせがおいしい、豆乳担々麺のご紹介です。とても簡単にお作りいただけますよ。さっぱりスープでお腹も大満足の一品です。この機会にぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
うどん (冷凍)
1玉
お湯 (ゆで用)
適量
豚ひき肉
100g
長ねぎ
10cm
(A)みそ
大さじ1/2
(A)豆板醤
小さじ1/2
すりおろしニンニク
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
調製豆乳
200ml
めんつゆ (2倍濃縮)
50ml
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
キムチ
50g
白いりごま
適量
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手順
長ねぎをみじん切りにします。
スープの材料を混ぜ、ラップをして冷蔵庫で20分ほど冷やします。
フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。豚ひき肉に火が通ったら(A)を入れて味がなじむまで炒め、火から下ろします。
鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やし、水気を切ります。
器に入れ、2を注ぎ、3、キムチをのせ、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は、お使いの豆板醤によって、量を調整してみてくださいね。 お好みでラー油をトッピングしてもおいしく召し上がれますよ。
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