タレから作る 基本の冷やし中華
調理時間
30分
費用目安
500円
タレから作る、冷やし中華のレシピです。 サッパリと食べられるので、お昼ごはんや暑い日などに最適です。 辛い物が好きな方はラー油や辛子をタレに加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
広告
材料（1人前）
中華麺 (生)
1玉
お湯 (茹で用)
適量
氷水 (麺をしめる用)
適量
卵 (Mサイズ)
1個
サラダ油
大さじ1
ハム
3枚
きゅうり
1/2本
トマト
1/2個
酢
大さじ3
冷水
大さじ2
しょうゆ
大さじ1.5
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
紅生姜
10g
広告
手順
ボウルに卵を割入れ、菜箸などで溶きます。
フライパンにサラダ油を入れて、キッチンペーパーで広げます。1を加え薄く広げて弱火で焼きます。表面が焼けたら火から下ろし粗熱を取ります。
2は丸め、千切りにします。ハムも半分に切り千切りにします。きゅうりはヘタを取り、千切りにします。トマトはヘタを取り、4等分のくし切りにします。
ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
鍋にお湯を沸騰させます。沸騰したら中華麵を入れパッケージの表記に従い茹でます。その後氷水に入れしっかり中華麺を冷やします。
お皿に水気を切った5を盛り付けたら3と紅生姜をのせ、4をかけて完成です。
コツ・ポイント
・しょうゆの量は、お好みで調整してください。 ・穀物酢はすし酢や米酢でも代用可能です。すし酢や米酢を使用する際は、調味料を調整してください。
広告
