自宅で簡単 野菜たっぷり長崎ちゃんぽん
調理時間
25分
費用目安
500円
長崎市で生まれたソウルフード、長崎ちゃんぽんの紹介です。豚肉やシーフード、たっぷりの野菜が入ってるボリューム満点の麺レシピです。太麺にコクのあるミルキーなスープがよく絡んでどんどんすすりたくなる美味しさです。お好みの野菜を入れて、アレンジするのもオススメです。
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材料（1人前）
中華麺 (蒸し・太麺)
1玉
豚こま切れ肉
70g
エビ (むきエビ)
50g
キャベツ
50g
しめじ
50g
もやし
50g
にんじん
30g
かまぼこ
20g
水
250ml
牛乳
150ml
鶏ガラスープの素
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
砂糖
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
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手順
にんじんの皮をむいておきます。 エビは背ワタを取り除いておきます。
キャベツは一口大に切ります。しめじは石づきを切り落とし手で割きます。にんじんは短冊切りにします。かまぼこは薄切りにします。
ボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせます。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
火が通ったら1を加えてさっと炒め、エビ、もやし、2を加えて中火で煮ます。エビに火が通ったら中華麺を加えてパッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 牛乳は加熱しすぎると分離する恐れがあるので、火加減には注意してください。
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