きのこたっぷり かきたま風ラーメン
調理時間
10分
費用目安
-円
きのこをふんだんに使った、簡単なかきたま風ラーメンのご紹介です。寒い季節にもぴったりなあんかけとフワフワのかきたまが一緒に食べられます。味付けは添付のスープとオイスターソースだけで、簡単に味が決まるよう仕上げました。食物繊維を含むきのこに野菜の旨味を閉じ込めた餡が染みて、どんどん箸が進む一品です。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
インスタントラーメン（しょうゆ味）
1袋
なめこ
50g
しいたけ
3個
長ねぎ
1/3本
お湯
500ml
オイスターソース
小さじ1
添付のスープ（しょうゆ味）
1袋
溶き卵 (Mサイズ)
1個分
水溶き片栗粉
大さじ2
かいわれ大根
10g
ごま油
適量
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手順
しいたけは軸を切り落としておきます。 なめこは洗い、ぬめりをとっておきます。 かいわれ大根の根元は切り落としておきます。
しいたけは薄切りにします。長ねぎは1cm程度の斜め切りにします。
鍋にお湯を入れ中火にかけ、1、なめこ、オイスターソースを入れます。沸騰したらインスタントラーメンを入れてパッケージの表記時間より1分短く煮ます。
火を止めて添付のスープを溶かしたら、水溶き片栗粉を加えます。中火に熱し、とろみがついてきたら、強火で沸騰させて溶き卵を少しずつ加えてかきたまに仕上げます。
器に盛り付け、かいわれ大根をのせ仕上げにごま油をかけて完成です。
コツ・ポイント
・お好みのインスタントラーメンでお作りいただけますよ。 ・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ・今回は、ワンタン入りのインスタントラーメンを使用しています。
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