包丁使わず簡単！とろーり黄身のせ肉そば
調理時間
30分
費用目安
200円
ボリュームのあるそばなら、黄身のせ肉そばはいかがでしょうか。ニンニクが香る甘辛い豚肉と、だしの効いたそばが相性ぴったりでおいしいですよ。卵黄を崩すと濃厚な味わいになります。お昼ごはんにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
そば (乾麺)
100g
お湯 (ゆで用)
1000ml
(A)めんつゆ (2倍濃縮)
100ml
(A)水
200ml
豚こま切れ肉
150g
(B)しょうゆ
大さじ1
(B)砂糖
小さじ1
(B)酒
大さじ1
(B)顆粒和風だし
小さじ1
(B)すりおろしニンニク
小さじ1
ごま油
大さじ1
卵黄 (Mサイズ)
1個
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
鍋にお湯を沸騰させ、そばをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
別の鍋に(A)を入れて中火で熱し、温まったら火から下ろします。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉、(B)を入れて炒めます。全体に味がなじみ、豚こま切れ肉に火が通ったら火から下ろします。
器に1を入れて2をかけ、3と卵黄をのせ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 お好みで七味唐辛子をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
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