簡単 トムヤム焼きそば
調理時間
30分
費用目安
500円
トムヤムペーストを使ってお手軽にお作りいただける、簡単焼きそばのご紹介です。ぷりぷりのエビがとても美味しい一品ですよ。ご家庭でもエスニック風の料理がお作りいただけるレシピですので、この機会に是非作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
焼きそば麺
1玉
エビ (むきエビ)
100g
玉ねぎ
1/4個
パクチー
10g
(A)トムヤムペースト
大さじ1
(A)ナンプラー
小さじ1/2
(A)レモン汁
小さじ1/4
ごま油
大さじ1
卵
1個
サラダ油
小さじ1
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手順
エビは背ワタを取っておきます。
玉ねぎは薄切りにします。
パクチーは根を切り落とし、3cm幅に切り、茎と葉を分けます。
ボウルに(A)を入れて良く混ぜます。
フライパンにサラダ油をひき、卵を入れ、弱火で焼きます。白身が固まっていたら、取り出します。
同じフライパンにごま油をひき、中火で熱し、1、2の茎の部分、エビを炒めます。
エビに火が通ったら焼きそばの麺を入れてほぐしながら中火で炒め、3を加えて全体に絡むまでよく炒めます。
器に盛り付け、4、2の葉を乗せて完成です。
コツ・ポイント
パクチーの量はお好みで調整して下さい。 目玉焼きの焼き加減はお好みで調整して下さい。 お好みでレモン汁を絞っても美味しく召し上がれます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。
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