お手軽！ガパオライス
調理時間
20分
費用目安
300円
彩り鮮やかなガパオライスのご紹介です。タイ料理でお馴染みのガパオライスをご自宅でも簡単に作れるようにご紹介いたします。ナンプラーの風味が食欲そそり、一口食べればきっと止まらないはず！ぜひお試しください。
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材料（1人前）
ごはん
300g
鶏挽き肉
200g
赤パプリカ
1/4個
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/4個
バジル
4枚
ニンニク
1片
豆板醤
小さじ1
(A)ナンプラー
小さじ2
(A)オイスターソース
小さじ2
(A)酒
大さじ1
(A)砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ3
卵
2個
飾り用バジル
適量
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手順
ピーマンとパプリカは長さを揃えて細切りに、玉ねぎは縦に薄くスライスします。にんにくはみじん切りにします。(A)を合わせておきます。
フライパンにサラダ油を引き、目玉焼きを作ります。お好みの硬さになったら取り出します。
油はそのままでにんにくと豆板醤を加えて炒めます。香りが立ってきたら鶏ひき肉を炒めます。色が変わってきたら、野菜を加えて炒めます。
火が通ってきたら(A)の合わせ調味料を加えて汁気が落ち着くまで炒めます。最後にちぎったバジルを加えてさっと炒めます。
ごはんと盛り付けて目玉焼きを乗せたら完成です。
コツ・ポイント
・塩加減は、ナンプラーかオイスターソースの量をお好みで調整してください。 ・野菜の食感を損なわないように、炒め過ぎにはお気をつけください。 ・手順3では、中火で炒めてください。 ・手順4では、弱火に切り替えて炒めてください。 ・辛いものが苦手な方は、豆板醤を抜いても美味しくお召し上がりいただけます。
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