たけのことピーマンの天津飯
調理時間
30分
費用目安
400円
ふんわり卵と食感の良いタケノコとピーマンでがっつり天津飯に仕上げました。中華味のとろとろあんかけとふんわり卵がご飯にぴったりで止まらない美味しさです。手軽に作ることができるのでランチやディナーにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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材料（1人前）
ごはん
200g
溶き卵
2個分
タケノコの水煮
100g
ピーマン
1個
水
100ml
しょうゆ
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
ピーマンはヘタと種を取っておきます。
タケノコの水煮、ピーマンは細切りにします。
中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れピーマンがしんなりするまで炒めます。
溶き卵を加えて菜箸で素早くかき混ぜ、半熟状態になったら火を止め、取り出します。
同じフライパンに水溶き片栗粉以外のあんの材料を入れ中火で混ぜ合わせます。沸騰したら水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせてとろみがついたら火を止めます。
丼にごはん、3、4、小ねぎを盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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