卵があれば今日はこれ！あったか天津飯
調理時間
30分
費用目安
200円
ふんわり卵の天津飯のご紹介です。卵とカニカマがあれば自宅で簡単にとてもおいしい天津飯が作れますよ。ふわふわの卵にとろとろのあんがよく合い、ごはんとの相性も抜群です。ぜひ作ってみてください。
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材料（1人前）
ごはん
200g
カニカマ
3本
卵 (Mサイズ)
2個
牛乳
大さじ1
ごま油
大さじ1
しいたけ
2個
水
200ml
オイスターソース
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
しいたけは軸を切り落としておきます。
しいたけは薄切りにします。
カニカマは手でほぐします。
鍋に1、水溶き片栗粉以外のあんの材料を入れて中火で熱します。沸騰したら弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
ボウルに2、卵、牛乳を入れて混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら熱し、半熟状になったら火から下ろします。
お皿にごはんをよそい、5をのせ、3をかけ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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