混ぜて美味しい！根菜尽くしの豪快ビビンバ
調理時間
30分
費用目安
500円
5種類の根菜を使って、がっつりと食べれるビビンバに仕上げました。それぞれの具材を楽しんで食べても良し！しっかりと混ぜ合わせてから食べても良し！どちらの方法で食べても美味しくお召し上がりいただける一品です。ぜひお試しください！
広告
材料（1人前）
小松菜
1/2束
大根
50g
にんじん
1/2本
ゴボウ
1/2本
ジャガイモ
1個
すし酢
大さじ1.5
輪切り唐辛子
小さじ1
(A)ごま油
小さじ1
(A)塩こしょう
適量
(B)ごま油
小さじ1
(B)塩こしょう
適量
(C)醤油
大さじ1.5
(C)みりん
大さじ1
(C)砂糖
小さじ1
牛バラ薄切り肉
100g
焼肉のたれ
大さじ1.5
温かいごはん
2膳
キムチ
30g
コチュジャン
大さじ1
卵黄
2個
白ごま
適量
塩
適量
広告
手順
鍋にお湯を沸かし、小松菜を入れて1分ほどゆで、お湯を切ります。粗熱を取り、水気を絞り、根元を切り落として5cm幅に切ります。
にんじん、ごぼうは皮をむき、千切りにします。じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、千切りにします。大根は皮をむき、千切りにします。
2の大根をジップ付き保存袋に入れ、すし酢、輪切り唐辛子を加えて揉みます。
2のにんじんとじゃがいもは、それぞれ(A)と(B)で味付けし、別々に中火で炒めます。
同じフライパンでに2のごぼうを入れて中火で炒め、(C)を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、火から下ろします。
新しいフライパンで、牛バラ薄切り肉と焼肉のタレを加え中火で炒めます。
ごはんの上に1、3、4、5、6、トッピングをのせて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
広告
