牛こま肉でワンパンビビンバ
調理時間
20分
費用目安
500円
フライパンひとつで作れる、ワンパンビビンバのご紹介です。ナムルは1つずつ味つけする必要がなく、一気に炒め合わせて作ります。見た目のインパクトもあるので、大人数で集まるときにもおすすめですよ。
広告
材料（1人前）
ごはん
500g
ごま油
大さじ2
牛こま切れ肉
100g
ほうれん草
200g
お湯 (ゆで用)
1000ml
塩 (ゆで用)
小さじ1
冷水 (さらす用)
適量
もやし
100g
にんじん
1/2本
(A)鶏ガラスープの素
大さじ1
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)砂糖
大さじ1/2
(A)コチュジャン
小さじ1
(A)すりおろしニンニク
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
白いりごま
適量
のり (刻み)
適量
卵 (Mサイズ)
1個
広告
手順
にんじんは皮をむいておきます。
フライパンにお湯を沸かして塩を入れ、ほうれん草を1分程ゆで、お湯を切ります。冷水にさらします。
水気を絞り、根元を切り落として5cm幅に切ります。
にんじんは細切りにします。牛こま切れ肉は1cm幅に切ります。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、牛こま切れ肉に火が通るまで炒めます。
もやし、2を加えて中火で炒め、全体に油が回ったら(A)で味を調え、一度取り出します。
中火で熱した同じフライパンにごま油をひき、ごはんを入れて炒め、全体に油が回ったら平らにならします。
5を敷き詰め、中火で1分程加熱しておこげを作り、火から下ろします。
白いりごま、のりを散らし、中央に卵をのせて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 コチュジャンの量はお好みで調整してください。 よく混ぜてお召し上がりください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
広告
