挽肉あんかけレタスチャーハン
調理時間
20分
費用目安
300円
挽肉あんかけレタスチャーハンのご紹介です。ひき肉ともやしでボリューミーなあつあつのあんをたっぷりかけてお召し上がりください。レタスの食感を残したい方は、最後に加えてさっと炒めるだけでも美味しいですよ。
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材料（1人前）
ごはん
200g
レタス
30g
溶き卵
1個
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1
(A)しょうゆ
小さじ1/2
(A)塩こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
豚ひき肉
100g
もやし
50g
(B)水
150ml
(B)酒
大さじ1
(B)しょうゆ
大さじ1
(B)鶏ガラスープの素
小さじ1/2
(B)すりおろし生姜
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
フライパンにサラダ油を入れて強火に熱し、ごはんをパラパラになるまで炒めます。
レタスをちぎって入れ、(A)と溶き卵を入れて中火で全体に火が通るまで炒めたらお皿に盛ります。
あんかけを作ります。2のフライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、豚ひき肉ともやしを炒めます。
豚ひき肉に火が通ったら(B)を入れて煮立ったら水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、火から下ろします。
2に4をかけて小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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