炊飯器で 中央アジアのスパイシーピラフ プロフ
調理時間
60分
費用目安
500円
中央アフリカではおめでたい日に食される、プロフのご紹介です。油をたっぷり入れて、お米にまとわせていただくお料理です。にんじんの甘みとクミンのスパイスがアクセントになりますよ。ぜひ一度おためしくださいね。
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材料（1人前）
米
2合
牛こま切れ肉
200g
にんじん (130g)
1本
(A)すりおろしニンニク
小さじ1
(A)塩
小さじ1.5
(A)クミンシード
小さじ1
サラダ油
大さじ3
水
適量
パセリ (生)
適量
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手順
米は洗っておきます。 にんじんは皮をむき、ヘタを切り落としておきます。
にんじんは千切りにします。
強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉、1、(A)を入れ、全体に味がなじみ、牛こま切れ肉に火が通るまで炒め、火から下ろします。
炊飯器の釜に米を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ入れ、2を入れ軽くなじませ炊飯します。
器によそい、パセリを添えたらできあがりです。
コツ・ポイント
牛こま切れ肉はラム肉に変えるとより本格的な味わいになります。 塩加減は、お好みで調整してください。 炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下を目安に入れてください。
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