生のトマトでフレッシュ！キーマカレー
調理時間
20分
費用目安
400円
煮込まずに、パパッとできる簡単キーマカレーです。 ホールトマトやカットトマトでも代用いただけますが、生の物を使用し入れることでさっぱりとした仕上がりになり、パンやお米と一緒に食べるとどんどん食が進みます。
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材料（1人前）
トマト
1個
ナス
1本
玉ねぎ
1個
牛豚合びき肉
100g
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
カレールー
45g
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手順
トマト、ナス、玉ねぎは水洗いし、ヘタを取り粗みじん切りにします。
カレールーを粗みじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルと生姜、ニンニクを入れ、中火で熱します。
ふつふつとしたら、牛豚合びき肉を入れ、中火のまま軽く火が通るまで炒めます。
4に1を入れ、さらに中火のまま5分程度炒めます。
中火のまま5に2を入れ、全体に馴染むまで炒めたら完成です。
コツ・ポイント
すりおろし生姜、ニンニクはチューブの物でも代用可能です。 牛豚合挽き肉は、鶏、豚ひき肉に変えてもお作りいただけます。
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