バターライスでコク旨オムライス
調理時間
20分
費用目安
300円
ケチャップライスではなく、コクのあるバターライスを卵で包んだ、シンプルなオムライスです。ボリュームもあるので夕食や昼食におすすめですよ。ケチャップをたっぷりとかけてお召し上がりください。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
ごはん
300g
鶏もも肉
160g
玉ねぎ
1/2個
塩
小さじ1/4
白こしょう
ひとつまみ
有塩バター
20g
卵 (Mサイズ)
4個
牛乳
大さじ2
片栗粉
小さじ2
塩
ひとつまみ
白こしょう
ひとつまみ
サラダ油
小さじ4
ケチャップ
大さじ2
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手順
玉ねぎはみじん切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。
2つのボウルに卵を2個ずつ入れて溶きほぐし、残りの薄焼き卵の材料を半量ずつ加えてよく混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンにサラダ油を半量入れ、キッチンペーパーで全体に伸ばし、2を流し入れてフライパン全体に卵液を広げます。卵の表面が固まったら火から下ろしてラップにのせます。同様にもう1枚焼きます。
別のフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1の玉ねぎを入れて中火で炒めます。しんなりしてきたら1の鶏もも肉を加えて炒めます。鶏もも肉に火が通ったらごはんを加えてさらに炒め、ごはんがほぐれたら塩、白こしょうで味を調え、火から下ろします。
3の上に半量の4をのせ、卵で包みます。同様にもう1つ作ります。
器に盛り付け、ケチャップをかけて完成です。
コツ・ポイント
卵に片栗粉を加えることで、卵焼きの表面が綺麗に仕上がります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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