喫茶店の味 玉ねぎたっぷりオムライス
調理時間
30分
費用目安
400円
玉ねぎたっぷりのオムライスはいかがでしょうか。喫茶店で食べるような、どこか懐かしい味わいのオムライスです。ケチャップライスに玉ねぎをたっぷり加えると、食感がよく、甘みも感じられます。とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
ごはん
180g
玉ねぎ
60g
ピーマン
1個
ハム
4枚
(A)ケチャップ
大さじ1
(A)しょうゆ
小さじ1/2
(A)塩こしょう
ひとつまみ
有塩バター
15g
卵
2個
牛乳
大さじ1
片栗粉
小さじ1
塩
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ2
パセリ (飾り用)
適量
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手順
ピーマンはヘタ、種を取り除いておきます。
玉ねぎとピーマンはみじん切りにします。ハムは5mm角の角切りにします。
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。牛乳、片栗粉、塩を加え、更に混ぜ合わせます。
中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を流し入れてフライパン全体に広げます。卵の表面が固まったらラップに取ります。
同じフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ、中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらごはんを加え、更に炒めます。ごはんがほぐれたら(A)を加え、味を調えます。
3の上に4を乗せ、包み込みます。
お皿に5を盛り付け、ケチャップをかけ、パセリを添えたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。 卵液に片栗粉を加えることで破れにくくなります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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