ピリ辛 豚バラの漬物ステーキ
調理時間
30分
費用目安
400円
岐阜名物の漬物をアレンジした、豚バラの漬物ステーキです。豚バラ肉の旨味が溢れ出し、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも最適ですよ。白菜の漬物のシャキシャキした歯ごたえがアクセントになり、クセになるおいしさです。
広告
材料（1人前）
白菜の漬物
100g
豚バラ肉 (薄切り)
150g
(A)豆板醤
小さじ1
(A)すりおろし生姜
小さじ1/2
(A)塩こしょう
ひとつまみ
溶き卵
2個分
ごま油
小さじ1
小ねぎ (小口切り)
適量
広告
手順
白菜の漬物は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
豚バラ肉は2cm幅に切ります。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。豚バラ肉に火が通ったら1、(A)を加えて3分程炒めます。
全体に味がなじんだら、フライパンの縁から溶き卵を流し入れます。
中火で2分程加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。
器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉はお好きな部位に代えてもお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
広告
